Capperi Occhiello Sottaceto 95 g Conad

Dona a ogni tua ricetta quel tocco di sapore in più con i Capperi Occhiello Sottaceto 95 g Conad. I tipi di cappero si distinguono in base alla loro grandezza, meno sono grandi più sono pregiati, quelli Occhiello sono tra i più piccoli e hanno un diametro di circa 8-9 mm.

La pianta di cappero sopravvive molto bene al clima caldo, secco e ventoso, tipico del sud Italia ed è infatti una delle piante più forti e rigogliose del Mediterraneo. I capperi molto grandi che sgranocchi agli aperitivi, i cucunci, sono in realtà il frutto della pianta, mente i capperi più piccoli, più utilizzati in cucina, come la tipologia occhiello, costituiscono il bocciolo dei fiori. Anche sottaceto hanno un sapore leggermente salino, che dona sapore e a ogni piatto.

Famosissimo è l'abbinamento con le olive, per condire vari tipi di pasta, insalate, tar tar o bruschette. Una ricetta dove invece non possono proprio mancare è la Caponata, un' esplosione di sapori a nessuno riesce a resistere. La Caponata nasce come piatto povero e la sua realizzazione è piuttosto semplice. Per prima cosa taglia due melanzane a dadini e cospargi di sale per eliminare l'acqua in eccesso. Taglia a cubetti un peperone rosso e una costa di sedano e trita col coltello una cipolla rossa di Tropea. Friggi separatamente le melanzane e il peperone, una volta pronti entrambi fai un soffritto con la cipolla e il sedano e aggiungi gli altri ingredienti: 100g di olive, un cucchiaio di capperi e 30g di pinoli. Aggiungi anche 3/4 pomodorini senza semi e unisci finalmente anche peperoni e melanzane precedentemente fritti. Intanto in una ciotolina unisci 3 o 4 cucchiai di aceto di vino bianco, uno di miele e uno di cacao amaro, mescolando bene per far sciogliere il miele. Versa il composto nella padella con le verdure e cuoci per 3/4 minuti. La tua Caponata è pronta! Gustala come aperitivo o come contorno, dal sapore agrodolce e dal profumo irresistibile.

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Capperi occhiello in aceto di vino

CONAD

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigorifero nel proprio liquido di governo.