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la Molisana Semola per Pizza di Grano 1000 g
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Caratteristiche
Descrizione
La nostra semola è prodotta con solo grano duro italiano coltivato esclusivamente nelle regioni del centro-sud e macinato nel nostro Molino. Il risultato finale è un prodotto dall'aroma fragrante, dall'elevato tenore proteico e dal colore caldo e dorato.
Solo grano italiano decorticato a pietra- Proteici
- Vegano
- Kosher
- 100% italiano
- Raccolta plastica Rispetta l'ambiente Verifica le regole del tuo comune
Consumazione
Preparazione
Cottura al forno a legna e gas
1. Versate nell'impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
2. Lasciate riposare per circa 2 ore.
3. Riprendete l'impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 25 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30g di sale fino e impastate per 3 minuti. Aggiungete altri 75 g di acqua e lavorate con l'impastatrice o a mano per altri 3/4 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
4. Spezzate in panetti come desiderate e continuate a far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per altre 12 ore. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura.
5. Stendete, condite a piacimento e infornate per 2 minuti a 350°C.
Cottura al forno elettrico.
1. Versate nell'impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
2. Lasciate riposare per circa 2 ore.
3. Riprendete l'impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 75 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30 g di sale fino e impastate per 3 minuti.
4. Lasciate assorbire tutta l'acqua, aggiungete 30 g di olio extra vergine di oliva e continuate a lavorare per altri 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
5. Spezzate in panetti come desiderate e continuate e far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per 7/8 ore.
6. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura e cospargete la superficie con un filo di olio extra vergine di oliva.
7. Stendete e infornate per 4/5 minuti a 250/350°C, quindi estraete e condite a piacimento. Infornate di nuovo per altri 4/5 minuti a 250/300°C.Denominazione di vendita
Semola di grano duro
Marchio
LA MOLISANA
Conservazione
Conservare in luogo asciutto e fresco.
Umidità massima 15,50%Paese di origine
Solo grano italiano decorticato a pietra | Paese d'origine dell'ingrediente primario: Italia | Made in Italy
Italia / Prodotto Italiano
-
Produttori
Indirizzo produttori
Prodotto e confezionato per
La Molisana Spa
C.da Colle delle Api 100/A
86100 Campobasso
Italy
nello stabilimento di
Viale Unità d'Italia 11
86025 Ripalimosani (Campobasso) -
Ingredienti e valori nutrizionali
Ingredienti
Può contenere tracce di <soia>
Valori nutrizionali
100g Energia 1489 kJ 351 kcal Grassi 1,9g di cui saturi 0,3g Carboidrati 70g di cui zuccheri 4,0g Fibre 3,0g Proteine 14g Sale 0,02g Allergeni
Potrebbe contenere: Soia
-
Tracciabilità e AVVERTENZETutte le indicazioni di Legge per i prodotti preimballati all’origine dai Produttori sono riportate sull’etichetta del prodotto al momento della consegna e visibili nelle immagini a disposizione al momento dell’ordine dei prodotti. Alcune indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni per modifiche apportate dai Produttori, che potrebbero determinare differenze tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti effettivamente consegnati. Prima di procedere quindi al consumo e /o utilizzo dei prodotti, Vi invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta.
In particolare, Vi invitiamo a prestare attenzione alle eventuali indicazioni relative agli ALLERGENI quali: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, crostacei, uova, pesce, molluschi, arachidi, soia, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2), lupini.IMPORTANTE: tutti i prodotti venduti sfusi, porzionati e/o preparati e/o in generale manipolati all’interno dei laboratori del punto di vendita, potrebbero essere soggetti a possibili contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
